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    贵州排烟管道带您了解关于厨房排烟管道清洗方法

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    贵州排烟管道带您了解关于厨房排烟管道清洗方法

    发布日期:2019-02-20 00:00 来源:http://www.dqmv.tw 点击:

    贵州排烟管道带您了解关于厨房排烟管道清洗方法


    之前贵州排烟管道跟大家聊过,厨房油烟系统及时清理的好处,今天贵州排烟管道为大家简单介绍一下,目前市面上经常使用的排烟清洗方法。

    1、油烟管道的清洗包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。重点?#20113;?#34892;烟道内部进行?#27807;?#28165;洁。采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小,人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁,但又存在着重大隐患的,可利用特殊设备进行清洁,不留死角,消除一切潜在的火灾隐患。

    2、排烟罩清洗:排烟罩分多种结构?#38382;劍?#31621;子置于烟罩排油槽?#31995;?#26159;一种;还有带喷水装置的运水烟罩;另外是(日本进口的)把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我?#21069;?#31621;子(过滤网)取下放入专用容器中,加入金属清洗剂浸泡,然后用高压水枪冲洗干净;烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。

    3、烟道清洗:人工进入法:对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,此法劳动强度?#27927;螅?#38656;要注意加强通风,配备低压(36伏)照明电源。

    4、拆卸法:当烟道小于40公分见方时,人工无法进入时采用此法,技术人员根据现场?#23548;是?#20917;,每隔一定距离拆卸一段烟道向两方?#30001;?#28165;理,此法效果好,?#35759;冉洗螅?#36153;用?#32454;摺?/p>

    5、开孔法:此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法,技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔,开孔大小、距离、数量根据现场情况而定,油污清理完后将管道密封复原。

    6、机器设备清洗法:对于油污较少,清洗周期短的烟道采用此法清理,先将管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道,人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。

    7、空降法:此法主要用于清洗50公分见方以?#31995;?#31446;烟道,在烟道上方固定高空安全绳,系上安全带,技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性?#27927;螅?#25216;术性强,费用?#32454;擼?#28165;理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

    ?#21368;?#21654;啡烘焙机排烟管道堵塞及排查清理方法

    [导读] 对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡?#36141;?#28953;的同时会产生油烟,这个油烟并不只是废气,还?#24615;?#30528;大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质.

    对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡?#36141;?#28953;的同时会产生油烟,这个油烟并不只是废气,还?#24615;?#30528;大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质,只要咖啡烘焙机?#20013;?#22312;运转,这种充满杂质与皮屑的油烟就会不?#31995;?#29983;产及排出,黏性甚高的油烟皮屑会逐渐附着在所接触的物体表面,并?#20197;?#29983;、增厚,最后造成排气管路的阻塞。阻塞并不需要等到你的管路完全被堵塞住,只要累积到某种厚度,就足已大幅度地影响咖啡豆的烘焙?#20998;?#20197;及杯中表现。

    阻塞有可能发生在任何一个?#26041;冢?#20174;风门、风扇叶片、集尘桶、静电机、到排烟路径的任何一处!往往你以为该清洁的地方全都注意到了,阻塞还是可能发生在你意想不到的地方。严重的阻塞将造成你的烘焙数据全数失灵,该有的味道出不来,不该有的味道却不请自来,使你的日常咖啡烘焙工作成为一场梦?#30465;?/span>

    我们该如何察觉阻塞情形的发生?当你发现有以下一项、或者多项症状出现的时候,就是阻塞可能已经发生了!

    1.升温速度偏离正常,烘焙中段开始升温比往常快,越尾段偏离幅度越大。

    2.有甜味可是味道像蒙一层雾。

    3.缺乏干净的明亮度(brightness),倾向以下两者之一:甜甜钝钝的口感或?#27973;?#29616;在舌头两侧的强劲酸性。

    4.某些香气磨起来(?#19978;?#27668;)闻得到,口中却喝不到。

    5.带咸味,情节从极微量到十分明显不?#21462;?#20351;用Espresso Cupping可轻易测出咸味。

    6.出现不干净的杂味或涩味。

    当我们发现可能有管路阻塞症状时,该如何处置?贵州排烟管道告诉您以下是你该进行的清理步骤:

    1.立即停工熄火,待烘焙机完全冷却至室温。

    2.拆除并取下所有排烟管道路径,逐步?#21857;?#20197;下各单元是否有阻塞现象:烘焙机本体(排气路径、风门内、风扇叶片)、集尘桶(上层、中层、漏?#20998;?#36973;)、所有风管路径(尤其转折处或口径改变处)、静电机(进出风口、滤网、极板、抽风扇)、室外烟囱管路。所有废气会经过的地方都需要拆下检查。

    3.将阻塞、增生皮屑处所,不论情节轻重,全部?#27807;?#28165;洁干净。

    4.安装回去后进行归零烘焙测试程序,依据归零测试的结果,记录下新的烘焙数据。

    5.设烘焙计数器,归零并开?#25216;?#24405;清理过后的烘焙炉数。

    6.清理操作中,经可能使用不脱毛的毛巾,避免使用质地较硬的刷子,安装时注意链接处橡皮圈的完整性。


    贵州排烟管道


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